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秋冬吃栗子的最好的节令,你吃栗子了么?

发布日期:2020-12-31   

子又称板栗、甘栗,是壳斗科栗属的动物,营养丰硕,不仅含有大批淀粉,而且含有丰盛的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种养分成分,热量也很高,自古以来就作为可贵的果品,有“干果之王”的美称。

栗子有多种吃法,南方有将栗子在炒菜时作为配菜或者煮汤吃的,如传统杭帮菜馆的招牌菜“栗子炒仔鸡”等,而北方吃栗子当属香甜可口的糖炒栗子,是颇受人们欢送的美食佳品。

栗子不仅可食用,还存在较高的药用价值,被誉为“肾之果”。栗子性温,味甘,入脾、胃、肾经,具备养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功能,用于医治反胃、泄泻、腰脚脆弱、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬等症。

《名医别录》载:栗子“主益气,红太阳39929,厚肠胃,补肾气,令人忍饥”。《唐本草》载其:“嚼生者涂病上,疗筋骨断碎、痛苦悲伤、肿瘀。”


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